Bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá

Aprenda como fazer essa receita simples de bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá. A dica abaixo rende aproximadamente 18 porções.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa pronta para bolo sabor chocolate
• 150 ml leite
• 3 ovos
• 40 g manteiga ou margarina
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• ½ lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite vazia para medir)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• ½ xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira por cerca de 7 minutos. Despeje em uma forma 24cm de diâmetro leve ao forno médio por cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno deixe esfriar, depois de frio corte o ao meio, na horizontal. Misture a gelatina em 1/3 de xícara (chá) de água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo em banho maria, até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com todos os outros ingredientes até encorpar. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até engrossar. Em uma panela, misture o açúcar e a água, a polpa de maracujá e leve ao fogo baixo por 5 minutos. Forre a forma em que assou o bolo com papel filme deixe o papel saindo para fora, coloque metade do bolo e umedeça com a calda espalhe metade do musse de maracujá e alise bem. Coloque a outra parte do bolo, regue com a calda restante e cubra com o restante da mousse. Leve à geladeira por 4 horas, desenforme com cuidado.

Bolo mousse de chocolate: receita de dar água na boca

Está com tempo livre e quer fazer uma sobremesa de chocolate? Veja essa receita de bolo mousse de chocolate que vai fazer todo mundo pedir mais. O tempo de preparo é de cerca de 1h15 e a receita rende 10 pedaços.

Receita de bolo mousse

Ingredientes

Leite condensado sem açúcar

• 1 1/3 xícara (chá) de leite em pó desnatado (170 g)
• 1 xícara (chá) de água quente (240 ml)
• 1 colher (sopa) de creme vegetal (13 g)
• 14 envelopes de adoçante à base de sucralose (11,2g)
• 2 colheres (sobremesa) rasas de gelatina em pó sem sabor (6 g)
• 1 colher (café) de sal (1 g)

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Pão de ló de chocolate

• 3 ovos separados em gemas e claras (165 g)
• 16 colheres (sopa) de adoçante culinário à base de sucralose (20 g)
• 1 colher (café) de essência de baunilha (1,5 g)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo tradicional (60 g)
• 7 colheres (sopa) de fécula de batata (70 g)
• 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó (6 g)
• 3 colheres (chá) de fermento químico em pó (7,5 g)
• 1 colher (sopa) de creme vegetal (13 g)
• Creme vegetal para untar e farinha de trigo tradicional para polvilhar

Creme mousse

• 2 colheres (sopa) de creme vegetal (26 g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (8 g)
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó (30 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de gelatina neutra em pó (8 g)
• ½ xícara (chá) de chocolate ao leite diet, picado (100 g)
• 1 ½ colher (sopa) de essência de baunilha  (9 g)
• 8 colheres (sopa) de adoçante culinário à base de sucralose (10 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (250 g)
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário à base de sucralose (3,5 g)
• 3 claras em neve (105 g)
• 1 colher (café) rasa de emulsificante para sorvete (2 g)

Decoração

• 100g de raspas de chocolate
• Cobertura de chocolate sem adição de açúcar

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Modo de preparo

Leite condensado

Leve os ingredientes para bater no liquidificador até espumar. Retire e coloque em um recipiente de plástico ou de vidro e coloque na geladeira por uma hora. Deixe reservado.

Pão de ló

Leve os ovos, o creme vegetal e o adoçante para bater na batedeira até que a massa fique duas vezes mais volumosa. Adicione a essência de baunilha, diminua a velocidade da batedeira e vá colocando ao poucos a farinha de trigo, a fécula de batata, o cacau e bata até se tornar uma massa homogênea. Desligue a batedeira, adicione o fermento em pó peneirado e misture.
Unte e polvilha uma forma redonda sem furo. Despeje a massa, de modo que ela fique uniformemente espalhada. Pré-aqueça o forno a 180ºC, coloque a mistura para assar e deixe por 35 minutos. Retire e deixe esfriar.

Creme mousse

Coloque o amido, o leite condensado, o cacau em pó e o sal numa panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo constantemente até começar a engrossar. Continue mexendo e adicione a gelatina. Misture tudo e retire do fogo. Junte o chocolate diet, o adoçante, a essência de baunilha e misture até o chocolate se dissolver completamente. Coloque para esfriar e depois deixe reservado.
Leve o creme de leite gelado junto com o adoçante para bater na batedeira até ficar como se fosse chantilly. Acrescente o creme de chocolate e misture. Bata também as claras até ficar no ponto de neve e misture-as delicadamente ao creme.

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Para montar

Coloque uma camada de pão-de-ló numa forma redonda com fundo falso.Despeje o creme mousse e deixe no freezer por cerca de 2 horas. Retire, acrescente uma fina camada de cobertura de chocolate sobre a massa e decore com as raspas de chocolate. Coloque a calda por cima e sirva.

Arroz doce DIVINO com chocolate branco e banana caramelada

Veja como fazer uma receita de arroz doce incrementado, que leva especiarias, chocolate branco e banana caramelada na calda de laranja. O resultado é um doce de comer rezando. A receita foi criada pela chef de cozinha Heaven Delhaye.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 2 xícaras (chá) de água (para cozinhar o arroz)
• 3 cravos
• 1 pau de canela
• 2 bananas nanicas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 laranja
• 1 xícara (chá) de leite integral
• ½ lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 barra de 190 g de chocolate branco
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Antes de iniciar o preparo do arroz doce, cozinhe o arroz nas 2 xícaras de água junto com os cravos e o pau de canela.

Coloque um fio de óleo em uma frigideira, corte as bananas em rodelas de mais ou menos 1 cm e coloque para dourar. Abaixe o fogo e coloque o açúcar para criar o caldo de caramelo. Junte as raspas da casca da laranja e depois seu suco. Quando formar a calda, desligue o fogo.

Dica: se você quiser deixar o caldo mais escuro, use 2 colheres de açúcar branco e 2 de açúcar integral.

Na panela com o arroz cozido, comece a preparar o arroz doce. Adicione o leite integral, o leite condensado e o leite de coco. Mexa tudo por cerca de 10 minutos, até engrossar.

Quando estiver na consistência ideal, inclua o chocolate branco na panela e mexa até derreter. Coloque também com o coco ralado e mexa até que o arroz doce esteja cremoso.

Transfira-o para o recipiente no qual será servido e disponha as rodelas de banana com caldo de caramelo por cima.

Como fazer Hot Philadelphia

É engraçado ver sushi frito. Engraçado, digo, porque é irônico. O sushi foi inventado por acidente, a história nos conta que o surgimento desta iguaria data de cerca de 400 anos antes da data que atribuem a Jesus Cristo, então a quase dois mil e quinhentos anos atrás descobriram que o arroz quando cozido libera ácido láctcito e acético que juntos têm efeito de conservação do peixe. Por isso, colocavam os peixes em camadas grossas de arroz para transportá-lo de um lado para o outro. Imagino que naquela época a Iveco ainda não era sucesso no Japão. E onde entra o Hot Sushi Filadélfia?

É também sabido que nem todo mundo gosta de peixe cru, sushi é aquela coisa de ame-o ou deixe-o, já falei isso tantas vezes aqui. Qual a saída encontrada? Fritar o sushi. Então você cozinha o arroz, enrola em volta do peixe com uma folha de alga, chamada nori, que em tese servia para conservação e depois COZINHA o bicho. OK, a gente faz isso com o charque e ninguém enche o nosso saco.

Hot Sushi Filadélfia

Vamos aprender a fazer hot sushi filadélfia?

Ingredientes do Hot Sushi Filadélfia

• 1 xícara de arroz para sushi
• 1 xícara de água1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 200g de salmão em fatias finas
• 3 folhas de alga (nori)
• 100g de cream cheese de sua preferência (o Philadelphia é melhor, fato)
• 1/2 xícara de cerveja gelada (usamos Heineken)
• 8 colheres de farinha de trigo
• Óleo de girassol para fritar

Como fazer

Se você se recorda da minha receita de como fazer sushi, feita de forma bruta e rústica, pode seguí-la. Em tese grande parte do processo é fazer o sushi normalmente até a hora de empaná-lo.

Arroz

Fazer o arroz para sushi demanda uma certa perícia e muita, muita paciência. Primeiro você precisa lavá-lo quantas vezes forem necessárias para que a água saia tão limpa quanto entrou no recipiente que usou para isso. Depois é necessário que ele fique de molho na água por 30 minutos.

Temperando o arroz para sushi, o shari

Depois disso você coloca ele numa panela para cozinhar em uma xícara de água até levantar fervura em fogo alto. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue o fogo e deixe este arroz descansar, coloque um pano em cima por 10 minutos. Depois você coloca ele numa travessa ou algum pote para que ele esfrie bem, pode pedir ajuda de um ventilador para tal.

Faça uma mistura com o vinagre de arroz, o sal e o açúcar e comece a despejar lentamente por cima desse arroz, mexendo sempre para que cada parte dele seja bem temperada. Agora mexa até o arroz esfriar completamente e cubra-o com um pano úmido até a hora do preparo do sushi.

Enrolando o sushi

Pra isso você vai precisar daquelas esteiras já conhecidas, usadas pra fazer sushi. Você pode forrá-la com um plástico culinário, eu particularmente odeio aquele negócio, mas facilita bastante o trabalho e não deixa o arroz grudar.

Enrolando o sushi

Deixe a folha de nori na esteira com a parte fosca pra cima. Umedeça as mãos com água para que não grude e vá despejando arroz por cima da alga, amassando bem, deixando uma parte da folha vazia, algo em torno de dois dedos.

Em seguida coloque o salmão cortado em tiras transversalmente por cima do arroz, faça o mesmo com o queijo cremoso. Pegue agora a esteira e vá enrolando, apertando bem para que ele não desmonte. O vídeo acima auxilia bastante neste processo caso não tenha a mínima noção do que eu estou falando.

Empanando o sushi

Num recipiente, misture a cerveja gelada com 6 colheres de farinha de trigo. Num outro, deixe as outras duas colheres de farinha de trigo. Passe o rolinho na farinha seca e depois nesta pasta de farinha e cerveja.

Fritando o sushi

Agora esquente bem o óleo de girassol numa frigideira funda e frite bem os rolinhos, até começarem a ter uma cor mais dourada.

Fritando o sushi

Retire os rolinhos da frigideira, corte ele em dois, depois em quatro e finalmente sirva as oito peças de hot filadélfia. E seu hot sushi filadélfia está pronto.

Bolo de coco gelado

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina
• 2 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de sopa de coco ralado

Cobertura:

• 1 pacote de coco ralado
• 1 garrafa pequena de leite de coco de boa qualidade
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite

• MODO DE PREPARO

  Massa:
  

  1. Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, uma colher de sopa de coco ralado e o fermento
  2. Misture bem
  3. Na batedeira, coloque os ovos e bata até homogenizar
  4. Vá adicionando a mistura da farinha intercalando com o leite
  5. Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e coloque a massa
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até assar no ponto
  7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos
  8. Corte o bolo em pedaços sem desenformar fazendo quadrados na propria assadeira
  9. Apronte a cobertura a seguir

  Cobertura:
  

  1. Misture num recipiente com uma colher o leite condensado, o leite de coco e o leite
  2. Após misturar bem, vá jogando a mistura no bolo, abrindo com um garfo os pedaços para que o bolo absorva bem
  3. Por fim, cubra com o coco ralado e deixe gelar

Doce sensação muito fácil e rápido

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 caixa chantilly 200ml
• 1 pacote de refresco em pó tang de morango
• 200 g barra de chocolate

• MODO DE PREPARO

  1. Deixe o chantilly na geladeira
  2. Conforme instruções na embalagem bata o chantilly na batedeira até ficar com boa consistência
  3. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o refresco em pó de morango
  4. Mexa com a colher pra misturar e volte a bater na batedeira até pegar uma boa consistência, é para ficar parecido com uma mousse
  5. Coloque em um refratário médio, deixar uniforme e leve até à geladeira
  6. Enquanto gela derreta o chocolate com o creme de leite fazendo uma ganache e jogue sobre o creme de morango
  7. Se preferir após esfriar você pode picar ou fazer lascas com chocolate em cima
  8. Fica maravilhoso! Sirva-se

Torta de leite condensado

INGREDIENTES

Recheio:

• 2 leite condensado
• 5 gemas
• Suco de 2 limões

Massa:

• 2 pacotes de biscoito tipo maria
• 200 g de margarina ou manteiga

• MODO DE PREPARO

  Massa:
  

  1. Triture os biscoitos no liquidificador até que vire uma farofa
  2. Transfira para um refratário e acrescente a margarina misturando até que vire uma farofa úmida
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível e reserve

  Recheio:
  

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
  2. Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que o recheio esteje firme
  3. Deixe esfriar e leve à geladeira
  4. Decore com raspas de limão ou se preferir faça uma caldinha de chocolate
  5. Sirva gelado

Bolo de bem casado fácil

INGREDIENTES

Massa:

• 3 ovos
• 125 g farinha de trigo
• 125 g de açúcar
• 125 g de manteiga ou margarina sem sal
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Bata o açúcar, as gemas e a margarina na batedeira
2. Em seguida acrescente a farinha de trigo e torne a bater
3. Misture as claras batidas em neve
4. Coloque o fermento
5. Coloque em forma pequena redonda com fundo removível, untada
6. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 a 25 minutos
7. Assim que o bolo estiver frio, corte-o ao meio, e recheie com doce de leite (1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão com água)
8. Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro

Strogonoff de frango diferente

INGREDIENTES

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 copo de requeijão
• 100 g de azeitona verde
• 3 folhas de hortelã
• Salsa, cebolinha, coentro picado
• 3 dentes de alho amassado
• sal a gosto
• azeite ou manteiga (para dourar o alho)
• 1 tomate picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão picado
• molho de tomate pronto
• 1 caixa de creme de leite
• Pimenta-do-reino, sal, molho de pimenta, orégano, a gosto
• 1/2 limão espremido ou 1/2 cálice de 51
• 1 caldo de galinha
• 1 sazon
• 200 g de presunto fatiado
• 300 g de mussarela fati
• 1 pacote de batata palha
• 1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com: sal, pimenta-do-reino, orégano, molho de pimenta, sazón, o suco de limão ou a 51
2. Em uma panela preaquecida coloque: o azeite/manteiga, e o alho amassado, deixe dar uma dourada, logo em seguida jogue o peito de frango, cortado em cubos e o caldo de frango
3. Deixe o peito dourar um pouco
4. Depois de dourado (pouco), coloque o tomate, cebola, pimentão, coentro, cebolinha, salsa e o molho de tomate
5. Deixe ferver junto com o peito de frango
6. Em fogo brando coloque o creme de leite e a azeitona e o requeijão, misture e reserve

Montagem:

1. Coloque em um refratário: uma camada do frango, uma camada de presunto, uma camada de mussarela, salpique queijo ralado
2. Repita as camadas e coloque a batata palha,e salpique com queijo ralado e orégano
3. Leve ao forno para gratinar e depois é só comer com um arroz branco fresquinho

Frango assado com creme de cebola e maionese

INGREDIENTES

• 1 kg de coxa e sobre coxa
• 2 pacotinhos de creme de cebola
• 300 g maionese

• MODO DE PREPARO

  1. Lave bem e separe as coxas das sobre coxas do frango
  2. Passes os pedaços do frango no creme de cebola um a um de forma que o pedaço de frango fique bem coberto com o creme de cebola
  3. Coloque os pedaços em uma assadeira média ajeitando de foma que fiquem pertinhos um do outro
  4. Cubra os pedaços com maionese
  5. Leve para assar em forno médio 180º por aproximadamente 2 horas, ou até ficar bem douradinho

  Informações Adicionais
  

  • Obs.: Na falta do creme de cebola pode usar a sopa de cebola,também fica muito bom e a quantidade de maionese, pode ser mais ou menos, depende do gosto da pessoa.

Frango Escabelado

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango (sem osso e sem pele)
• 1 pote de requeijão
• 2 caixas de molho branco pronto
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• Batata palha
• 1 colher de óleo
• Temperos a gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Corte o frango em cubos, tempere a gosto e reserve (é legal temperar o frango primeiro e deixar reservado para pegar melhor o sabor do tempero)
  2. Pique bem a cebola e o alho, coloque-os em uma panela com o óleo e deixe dourar, cuidado para não queimar
  3. Depois adicione o frango e deixe dourar
  4. O frango tem que ficar bem macio, então adicione meio copo de agua e espere secar
  5. Quando secar a agua, adicione a panela, o molho branco e o requeijão
  6. Ligue o forno em temperatura média e deixe pré-aquecer

  Montagem:

  1. Pegue uma forma de vidro e coloque metade do frango, depois cubra com o queijo de sua preferencia, e coloque o resto do frango
  2. Depois tape tudo com bastante batata palha, sem economizar!
  3. Coloque no forno por mais 15 minutos para gratinar
  4. Sirva com arroz!

Estrogonofe de Morango

INGREDIENTES

• 4 caixas de morango picado em 4
• 4 gemas
• 1 xícara de açucar
• 400 g de suspiro
• 4 latas de creme de leite sem soro

• MODO DE PREPARO

  1. Bata em uma batedeira as gemas com o açúcar até o creme ficar quase branco
  2. Após, junte o creme de leite e mexa com uma colher devagar
  3. Acrescente os suspiros aos poucos tendo cuidado para não quebra-los
  4. Em um pirex coloque metade do creme com os suspiros e acrescente os morangos em cima cobrindo todo o creme
  5. Repita a operação até acabar o creme e os morangos
  6. Coloque na geladeira e sirva gelado
  7. Simples, fácil e fica uma delícia!

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Bolo de cenoura com recheio de brigadeiros e cobertura de ganache

Massa: 4 ovos, 1 xic óleo, 1xic e meia de açúcar, 3 xic farinha de trigo, 2 cenouras médias e 1 colher de sopa de fermento.

Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e açúcar... 
Depois misture numa tijela com a farinha e o fermento...
Faças brigadeiros enrolados e passados no granulado...
 Depois passe os na farinha de trigo e coloque na massa e leve ao forno.... 
Cobertura 150 grs chocolate ao leite derretido com 1 CX creme de leite..
Forma de 20 cm em forno baixo pra poder assar bem no meio.

Leia também : Bolo de bem casado fácil 
Bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá
Bolo de coco gelado
Estrogonofe de Morango
Torta de Banana rápida